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VERKOSTUNG
Dieses Olivenöl aus der Gegend von Los Cerros de Úbeda, Sorte Picual, hat einen milden Geschmack mit bestimmten Noten von Bitterkeit und Schärfe. Es handelt sich um eine der stabilsten Sorten mit einem höheren Anteil an Ölsäure als bei den bekannten Sorten, was ihm Edelmut und Geschmack verleiht. Gerade seine Stabilität macht es sehr widerstandsfähig gegen Verderb.

PAARUNG
Die Farbe und der Geschmack dieses Olivenöls erhalten wir, indem wir es möglichst lange vor dem Verzehr vom Licht fernhalten. Durch diese Technik bewahren wir seine Eigenschaften besser. Dies wäre nicht der Fall bei langen Vertriebswegen und einer zu frühen Verpackung des Produkts.
Empfohlen für den täglichen Gebrauch in unserer Küche, sowohl für Dressings, Braten, Aufbewahren oder Einkochen. Ideal zum Kochen und Zubereiten, wo der Geschmack des Öls durch seine Präsenz hervorstechen soll. Seine Leistung ist viel höher als bei anderen pflanzlichen Fetten, ob kalt oder warm, da aufgrund der Intensität seines Aromas im Rohzustand weniger benötigt wird und es sich bei Erwärmung ausdehnt, seine diätetischen Eigenschaften besser bewahrt als andere Fette.