Dieser Fino ist der letzte Wein, der zu Bodegas Tradición hinzugefügt wurde. Die erste Abfüllung fand im März 2013 statt. Jedes Jahr werden zwei verschiedene Abfüllungen durchgeführt, eine Ende Herbst und eine im Frühling. Auf diese Weise wird der Einfluss der Flor in beiden Jahreszeiten, die für die biologische Reifung von Weinen so wichtig sind, kontrastiert. Er wurde mit Florreifung im Solera-System und Criaderas von 10 bis 12 Jahren gealtert. Er erinnert an alte Fino-Stile: sehr reife Weine, die als Begleitung zu Hauptgerichten am Tisch dienen. Ein Wein mit voller Reife, trocken, salzig und sehr komplex. Ein edler, reiner, ernsthafter und traditioneller Fino. Er ist der perfekte Begleiter für Oliven, geröstete Mandeln und Salzgebäck als Aperitif. Außerdem passt er hervorragend zu Schinken und iberischem Schweinefilet. Er harmoniert auch sehr gut mit gekochten Garnelen und Langusten, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.