Stück von 50% iberischer Rasse Feldmast-Schulter von Artesana Jamonera.
Der Geschmack der iberischen Schulter aus Feldmast ist intensiv, enthält einen höheren Anteil an goldenem und cremigem Fett, was die Schulter saftiger macht. Herkunft Extremadura.
Einer der Gründe, sich für iberische Feldmast-Schulter zu entscheiden, ist, dass sie fast die gleichen Anforderungen wie Schinken aus Feldmast erfüllt, aber aufgrund der kleineren Stücke eine kürzere Reifezeit benötigt und somit eine iberische Schulter von enormer Qualität zu einem besseren Preis erhalten werden kann.
50% iberische Rasse: Wird von Schweinen mit einem einzigen Elternteil von 100% iberischer Rasse gewonnen.
*Preis pro ungefähres Gewicht für ein Stück zwischen 5,5-6 kg.