Herkunft: Navarra. Feldsalat ist eine krautige Pflanze. Die Blätter sind konkav geformt und haben in der Regel eine gräulich-grüne Farbe. Sie sind typischerweise Pflanzen für gemäßigte Klimazonen. Die Früchte, die der Feldsalat produziert, enthalten Samen. Eigenschaften und Vorteile: Die grünen Blätter sind reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen wie Eisen und Kalium. Sie sind gut für die Anämie, die Nieren, die Knochen und das Nerven- und Herz-Kreislauf-System. Durch den Gehalt an Vitamin K verbessern sie unsere Knochengesundheit und machen unsere Knochen stärker. Sie sind dank ihrer Vitamine A und C reich an Antioxidantien. Da sie zur gleichen Familie wie Baldrian gehören, fördern sie den Schlaf, lindern Angst und Stress. Als harntreibendes Lebensmittel hilft es dem Körper, Natrium auszuscheiden. Um alle Vitamine zu erhalten, sollten sie roh verzehrt werden, was zu einem schnelleren Sättigungsgefühl führt. Nährwertangaben pro 100 g: Kalorien: 21,0 kcal Wasser: 92,8 g Kohlenhydrate: 3,6 g Proteine: 2,0 g Gesamtfett: 0,4 g Lagerung und Tipps: Feldsalat sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält in der Regel zwei bis drei Tage. Um sie länger frisch zu halten, sollte die Verpackung geöffnet sein. Wenn Sie ihn in einer Verpackung gekauft haben, können Sie kleine Löcher darin machen. Rezept und Verwendung in der Küche: Die gängigste Art, Feldsalat zu essen, ist ihn zu Salaten hinzuzufügen. Aber man kann auch ein köstliches Feldsalat-Pesto machen. In einem Mixer sollten Sie etwa 100 g Feldsalat, 40 g geschälte Pistazien, 70 g Parmesan, 1 kleines Knoblauchzehe und 1 Esslöffel Olivenöl geben. Alles zusammen mixen und Sie haben eine köstliche Sauce, die Sie für Pasta verwenden können.