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Rotwein aus Rioja Alavesa Crianza, Fincas de Landaluce. Er bietet das elegante Profil eines Weins der neuen Generation mit fruchtigen Nuancen im Vordergrund, die gut mit den Röstnoten der Eiche und einem leichten Balsamico-Touch harmonieren. Der Gaumen ist freundlich, rund und ausgewogen und lädt zum Wiederholen des Drinks ein. Mit einer Lagerfähigkeit von fünf oder sechs Jahren im Keller kann er bei Raumtemperatur (16º) genossen werden und begleitet Gerichte mit geschmortem Rindfleisch, Geflügel, Eintöpfen, Hülsenfrüchten, Käse und Pasteten.
Aus sorgfältig ausgewählten Trauben in perfektem Reifezustand und manuell geerntet in unseren eigenen Weinbergen in Laguardia: San Cristóbal, La Media Legua, Prado de las Albas und La Laguna, zwischen 20 und 40 Jahre alt.
Nach dem Entrappen fermentierten die Trauben in 25.000-l-Edelstahltanks bei einer Temperatur von 26–28 °C und nach einer Mazeration von 7 bis 10 Tagen durchliefen sie eine malolaktische Gärung, die den Wein verfeinert und ihm seine angemessene Säure verleiht.
Es folgt eine 12-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Verkostungsnotiz:
Aussehen: sehr intensives Granat mit einer guten Schicht.
Aroma: Wildfrüchte (Kirschen, Brombeeren), Gewürze und süße Hölzer, Kakao, Likör (schwarze Pflaumen), Lakritze, balsamische Kräuter, bemerkenswerte mineralische Züge, feine Röstnoten.
Mund: Süße und geplottete Frucht am Gaumen, mit Ausgewogenheit und gastronomischem Potenzial.
Andere Eigenschaften:
Weinberge: in Laguardia, Alter zwischen 20 und 40 Jahren
Boden: lehmig-kalkhaltig.
Rebsorte: 100% Tempranillo.
Ernte: erste Hälfte Oktober.
Reifung: 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Verzehr: Er wird gerne leicht kühl, um die 15˚C, gegessen und passt sehr gut zu Gerichten mit gebratenem Gemüse, Nudeln und Fleisch. Es hat ein großes Alterungspotential.
für Veganer geeignet
