Frischer Koriander

Frischer Koriander

von Decapote

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Bund frischer Koriander.

Koriander ist ein stark schmeckendes Gewürzkraut, das mit Petersilie verwandt ist. Es wird als kulinarisches Gewürz verwendet.

Es ist ein gutes entzündungshemmendes Mittel, hat antiseptische Eigenschaften (hemmt das Wachstum von Mikroorganismen), ist harntreibend und sehr reich an Vitamin C und K.

Decapote

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Koriander wird hauptsächlich zum Marinieren von Gerichten, zur Zubereitung von kanarischem Mojo, Tabulah-Salat oder zum Aromatisieren einiger Suppen verwendet. Es sollte sparsam verwendet werden, da sein Aroma stark ist. Zur Aufbewahrung dieses frischen Kräuters ist es empfehlenswert, die Stängel kopfüber an einem kühlen und dunklen Ort aufzuhängen.
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