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Glutenfrei
Pulverförmiges Erzeugnis, das aus einer ausgewogenen Mischung von Gewürzen, Naturgewürzen und Zusatzstoffen besteht, die für die Herstellung von Morcilla Malagueña erforderlich sind.
Pulverförmiges Erzeugnis, das aus einer ausgewogenen Mischung von Gewürzen, Naturgewürzen und Zusatzstoffen besteht, die für die Herstellung von Morcilla Malagueña erforderlich sind
KARAKTERISTIK
PARAKTERISTIK
Pulverförmiges Produkt
Pulverförmiges Produkt, das aus einer ausgewogenen Mischung von Gewürzen, Naturgewürzen und Zusatzstoffen besteht, die für die Herstellung von Morcilla Malagueña notwendig sind
Vorteile:
Vorteile:
- Benutzerfreundlichkeit
- Einfache Anwendung- Höhere Ausbeute- Optimale sensorische Eigenschaften (Farbe, Geschmack und Aroma)
- Gleichbleibende Qualität- Sicherheit und Qualität während der Haltbarkeit des Produktes
BESCHÄFTIGUNGSWEISE
Bei einer Höchstdosis von 70 g pro kg Fleischpaste. In dem erforderlichen Wasser auflösen und kneten
Arbeitsmethode
1 Das ausgelassene Fett am Tag der Schlachtung aussuchen.2 Das Fett mit einer 12-14 Millimeter großen Platte zerkleinern.3 In den Mixer geben und das Blut und die Mischung hinzufügen.4 4 bis 6 Minuten kneten.5 In Naturdärme vom Rind oder Schwein, Kaliber 32/34, füllen.6 Bei 70ºC ca. 50 Minuten kochen.7 Unter fließendem Wasser abkühlen lassen und dann aufhängen, damit sie sich nicht berühren.
ZUSAMMENSETZUNG
Gewürze, Salz, Stärke (Mais), Zucker (Dextrose), Polyphosphate E-450i, E-452i (<=1,5% P2O5).
Gewürze, Salz, Stärke (Mais), Zucker (Dextrose), Polyphosphate E-450i, E-452i (<=1,5% P2O5)
ERKLÄRUNG VON ALLERGIEN ERKLÄRUNG VON ALLERGIEN Gemäß dem Merkblatt
Gemäß dem technischen Merkblatt des/der Lieferanten: Es enthält KEIN GLUTEN oder eine der Verbindungen, die für Zöliakie verantwortlich sind. ALLERGEN: Enthält keine Allergene. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern
Nachfolgend finden Sie eine Liste allergener Zutaten, die gemäß der Richtlinie 2003/89/EG aus Gründen des Verbraucherschutzes auf dem Etikett angegeben werden müssen, da das Vorhandensein dieser Stoffe Allergien auslösen kann
IN ORIGIN Ja Nein Glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Kamut oder ihre Hybridsorten und deren Erzeugnisse Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Kamut oder ihre Hybridsorten und deren Erzeugnisse X X Krebstiere Krebstiere Und abgeleitete Produkte X X Eier Und abgeleitete Produkte X X Fisch Und Nebenerzeugnisse X X Peanuts Und abgeleitete Produkte X X Sojateig Sojateig Und abgeleitete Produkte X X Milch Und Folgeprodukte (einschließlich Laktose) Milch X X Nüsse Früchte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, australische Walnüsse und Nussprodukte
X X Apio Und Folgeprodukte (bezogen auf Saatgut) X X Senf Senf Und Folgeprodukte (bezogen auf Saatgut) X X Sesam Sesam Und Folgeprodukte (als Saatgut bezeichnet) Und Folgeprodukte (als Saatgut bezeichnet)
X X Schwefeldioxid und Sulfite Schwefeldioxid und Sulfite In Konzentrationen von mehr als 10 mg/Kg oder mg/L, ausgedrückt als SO2 X X Lupinen Und abgeleitete Produkte X X Mollusken Mollusken Und abgeleitete Produkte X X Zusatzstoffe Sulfit (E-220-E-227) >10ppm Sulfit (E-220-E-227)
X X
