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Große saftige eingelegte Muscheln aus Galicien - 'Mejillones en escabeche'. Die Miesmuscheln werden zunächst gedämpft und dann in einer traditionellen Marinade aus Olivenöl, Weinessig und Gewürzen wie Pfefferkörnern, Paprika und Lorbeerblättern eingelegt, die die Muscheln sanft aromatisiert. Servieren Sie sie als Tapa mit knusprigem Brot und einem Glas Weißwein.
Rias Gallegas, Galicien, Spanien.
115g
Galizische Muscheln, Olivenöl, Weinessig, Wasser und Salz.
ERNÄHRUNG PER 100g Energie 586 kcal Fett 7,7 g davon gesättigt 1,3 g Kohlenhydrat 3,9 g davon Zucker 0 g Eiweiß 20 g Salz 0,75 g
Aufbewahren an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
