GEMAHLENER HIBISKUS-PFEFFER

Erzeugnis, das durch Mahlen von Piment (Pimenta dioca) gewonnen wird.

Neben Chili und Vanille ist es eines der drei Gewürze der neuen Welt. Trotz seines Namens gehört er nicht zur Familie der Pfeffergewächse, es ist die Beere eines tropischen Baumes. Die Azteken verwendeten es zum Würzen von Schokolade.

Der Geschmack von Piment ist eine Mischung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss. Seine Verwendung ist wie die dieser drei Gewürze, es wird vor allem in Kuchen und Nudeln verwendet.