Geräucherter Idiazabal-Käse.

Für Gaumen, die einen intensiveren Geschmack und feine Nuancen genießen möchten, bieten wir eine geräucherte Variante, die nach dem Genuss einen angenehmen charakteristischen Nachgeschmack mit leichter Rauchnote hinterlässt.

Der geräucherte Käse hat eine etwas dunklere Rinde als die naturbelassene Variante mit einem bräunlichen oder rostfarbenen Ockerton.

Wissen Sie woher der Name Idiazabal kommt? Idiazabal ist der Name einer kleinen Ortschaft in der Provinz Gipuzkoa am Fuße des heiligen Bergs Aralar im Zentrum des Baskenlandes, einer Region mit einer über viertausend Jahre zurückreichenden Hirtentradition.