Ca. 275 g Käsekeil

Der mit Asche geräucherte Käse wird aus roher Schafmilch hergestellt. Er wird 6 Monate lang gereift. In der letzten Reifephase wird der Käse mit Asche bedeckt, um sein Aroma und seinen Geschmack zu verstärken. Die Asche dringt in den Käse ein und es entstehen Augen und Adern, die an den Schimmel von Penicillium eines Blauschimmelkäses erinnern. Mit seiner cremigen Textur besticht er durch sein intensives Raucharoma und einen ausgewogenen und einzigartigen Geschmack.