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In Ganadería Encinasola stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her und erhalten so ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen landwirtschaftlichen Tradition, genauer gesagt in der Ortschaft Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Rande des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. All dies, zusammen mit der Qualität des Rohmaterials, das von unseren eigenen Schafen stammt, ermöglicht es uns, einen einzigartigen Käse herzustellen. Derzeit haben fast alle Produkte in unserem Sortiment einen Preis bei den World Cheese Awards gewonnen.