Um die Sobrasada von PORC FAIXAT aus Menorca herzustellen, wird das beste mageres Fleisch (beide Schinken und Schultern) und Speck vom Rücken verwendet und mit den feinsten Teilen des Dickdarms gefüllt. Die einzigen Konservierungsmittel, die zur Herstellung dieser Sobrasada aus Menorca verwendet werden, sind Paprika und Salz. Stück von ca. 450 g.