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Ziegenkäse in süßem Wein mit über 45 Tagen Reifung ist ein Käse, der während seines handwerklichen Reifeprozesses für einige Zeit in süßem Wein eingetaucht wurde, was seiner äußeren Schicht eine charakteristische braune Farbe verleiht und einen angenehmen und unvergleichlichen Geruch eines großartigen Weines verleiht; im Inneren kontrastiert er mit einem weicheren elfenbeinfarbenen Ton. Die Rinde ist essbar, so dass wir beim Verzehr eine cremige Geschmack mit einer perfekten Mischung aus süß und salzig erreichen. Ein Käse, der für das Dessert gemacht ist.