Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht der Myristica fragans, oval geformt, blassgrau-braune Farbe und glatte Oberfläche beim Berühren. Gewürz, das in der Küche, Vorspeisen, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders in Hühnchen-Eintöpfen verwendet wird. Für Saucen wie Béchamel. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.