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Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht von Myristicafragans, oval geformt, bräunlich-grau gefärbt und mit einer glatten Oberfläche. Gewürz in der Küche verwendet, in Snacks, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders geeignet für Hühnchengerichte. Für Saucen wie Béchamel. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.