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Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht von Myristica fragans, oval geformt, graubraune Farbe und glatte Oberfläche. Gewürz, das in der Küche, Vorspeisen, Fleischgerichten, Saucen, Eiern und besonders in Hühnergerichten verwendet wird. Für Saucen wie Béchamel. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.
