Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht von Myristica fragans, oval geformt, bräunlich-grau und mit einer glatten Oberfläche. Gewürz, das in der Küche, Snacks, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders in Hühnereintöpfen verwendet wird. Für Saucen wie Bechamel. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.