Extra natives Olivenöl Oro Bailén. 100% Arbequina. Dose von 2,5L. Aus Villanueva de la Reina, Jaén. Auf einer Höhe von 400 Metern am Fuße der Sierra Morena liegt Villanueva de la Reina. In Jaén. Seit dem 19. Jahrhundert stellt Oro Bailén seine fruchtigen und subtilen Olivenöle her. Die Ernte erfolgt halbmanuell, da die Oliven mit spezieller Maschinerie abgeschlagen werden, die den Stamm zum Vibrieren bringt, damit die Früchte leichter und in größerer Menge abfallen. Dies wird durch manuelles Schlagen unterstützt, gefolgt von einer umfangreichen Arbeitskraft, die die Oliven in Bündeln sammelt und dann in die Anhänger lädt, die die Oliven schnell zur Mühle transportieren. Das Öl wird natürlich für 15 Tage abgestanden, wonach das gesamte Öl gefiltert wird. Es wird in stickstoffinertisierten Tanks bei kontrollierter Temperatur im selben Keller zwischen 18 und 20 Grad gelagert, bereit für die direkte Abfüllung und bleibt das ganze Jahr über unverändert. Verkostung: Exquisites Arbequina Olivenöl, bei dem die Zartheit der Aromen dieser Sorte mit der Kraft und dem Charakter der südlichen Böden verschmelzen. Ein mittleres fruchtiges Olivenöl, mit grünen Aromen von Kräutern und grünem Weizen, durchsetzt mit den charakteristischen fruchtigen Noten der Arbequina; Mandel, Apfel und reife Banane sind hervorzuheben. Der Geschmack ist progressiv, mit einem weichen und zarten Einstieg, einem sehr leichten bitteren Nachgeschmack und einer etwas stärkeren Schärfe. Es ist harmonisch und der Nachgeschmack ist mandelartig.