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Casa Santoña wählt die besten frischen Sardellen aus dem kantabrischen Meer aus und reinigt sie, um alle möglichen Unreinheiten zu entfernen. Dann werden sie in einer Mischung aus Weinessig, Zitrone und Salz eingelegt und in Olivenöl konserviert. Das Ergebnis sind Boquerones-Koteletts mit mildem Geschmack und geringem Salzgehalt, mit einer natürlichen Farbe und einer fleischigen, zarten Textur.
Die Boquerones in Essig von Casa Santoña werden nach ganz traditionellen Methoden hergestellt. Die Sardellen werden für mehr als 48 Stunden eingefroren, um die Möglichkeit von Anisakis auszuschließen.
Kantabrisches Meer, Spanien.
100g
Anchovis, Essig, Olivenöl und Salz.
Kühl aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
