Es ist zu beachten, dass er während der Reimzeit mit einem Korken gealtert wird, was eine vollständig manuelle Handhabung während des Herstellungsprozesses bedingt: das Entfernen, das Einfrieren des Halses und das Degorgieren.
Feststellung aus der Weinprobe Gramona III Lustros
Gramona III Lustros ist strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase gibt es starke Noten von Alterung, geräuchert und geröstet; Berg- und Walnussblüten, die höchstwahrscheinlich zu einem sanften Aroma von Butter, Kaffee mit Milchkaramell, sogar Noten von Wald, getrockneten Feigen und braunem Glacé verschmelzen.
Im Mund ist es weicher Griff, sehr feiner Eintritt der Blase, Noten von großer Reife, Dulce de Leche, Pinienkernbrot, Gebäck, polstert den Mund gut, erinnert an die Haut von Nüssen, Rosmarin, Roggen, Malz, Praline, trockenes Brot, gute Berührung des Schaums, der an Sahne erinnert, Kohlensäure sehr gut moduliert.
