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Die Vinifizierung des Gran Bierzo Rosado erfolgt nach der Blanc de Noir-Methode in Edelstahltanks. Mazeration: 2 Stunden bei 0ºC mit kohlensäurehaltigem Schnee. Alkoholische Gärung 17 Tage bei 5ºC und Reifung: 4 Monate in 500-Liter-Kastanienfässern
| KLIMA |
Kontinental mit atlantischem Einfluss |
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|---|---|---|
| VARIETÄT |
100% Mencía Mencia Kontinental |
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| VARIETÄT |
Cobrana (700m), Congosto (650) Cobrana (700m), Congosto (650) |
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| Weinberg |
30 Jahre |
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| Fußboden |
Quarzit, Kalk, Kalkstein |
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| REBFLÄCHEN |
Handbuch / Spalier |
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| VINIFIZIERUNG |
Edelstahlbottich Edelstahlbottich Edelstahlbottich |
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| CRIANZA |
4 Monate Kastanienfass |
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| ALKOHOLISCHE GÄRUNG |
17 Tage bei 5ºC 17 Tage bei 5ºC |
Verkostungsnotizen
Verkostungsnotizen
Servieren Sie Gran Bierzo Rosado Mencía bei 13 Grad. Undurchsichtige Bernsteinfarbe. Sehr intensives, komplexes Bouquet mit Noten von weißen Blüten und Steinobst. Gute Ausgewogenheit am Gaumen, süßer und reichhaltiger Einstieg mit einer intensiven Säure, die Frische bringt, leicht trockener Abgang. Gute Länge und Ausdauer
Auszeichnungen
