Hacienda Victoria 55% Ziegenmilchschokolade, Casa Cacao

Hacienda Victoria 55% Ziegenmilchschokolade, Casa Cacao

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Merkmale und Eigenschaften

BIO / ökologisch

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Weitere Informationen

80 g

Gourmet-Schokolade aus dem Hause Casa Cacao

Gourmet-Schokolade von Casa Cacao, von der renommierten Marke El Celler de Can Roca, einem der besten Restaurants der Welt aller Zeiten. Diese Schokolade stammt von der Hacienda Victoria in Ecuador, besteht zu 55 % aus Kakao und Ziegenmilch und wird in der Werkstatt in Girona unter der Aufsicht des Konditors und Chocolatiers Jordi Roca hergestellt. Ein wahrer Genuss

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Technische Daten

Der Kakao wird auf derselben 460 Hektar großen Kakaofarm namens "Cacao Nacional" geerntet, fermentiert und getrocknet und 3 Tage lang in Holzkisten fermentiert

In der Werkstatt von Casa Cacao wird er von Hand verlesen, geröstet, geschält, mit Rohrzucker und Kakaobutter aus biologischem Anbau sowie Ziegenmilchpulver versetzt und mindestens 48 Stunden lang geschält

Zutaten: 55% Kakaobohnen von der Hacienda (Victoria, Ecuador), Puderzucker, Kakaobutter, Ziegenmilchpulver (15%)

Kakaobohnen (55%), Rohrzucker, Kakaobutter, Ziegenmilchpulver (15%)

Allergene: Enthält nicht. Kann Spuren von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja enthalten.

Kann Spuren von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja enthalten

Hersteller: Casa Cacao (El Celler de Can Roca)

Kann Spuren enthalten von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja

Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador.

Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador

Verkostungsnotizen

Verkostungsnotizen

Wir finden leicht säuerliche Noten von sehr angenehmen roten Früchten und Ziegenkäse.

Verkostungsnotizen

Nährwertangaben:

  • Kalorien pro 100 g 608 Kcal
  • Energiewert: 2547 KJ
  • Proteine: 7,49 g
  • Kohlenhydrate 36,71 g
  • Zucker: 33,69 g
  • Fett: 42 g
  • Gesättigte Fette: 26 g
  • Salz: 0,16 g
  • Salz: 0,16 g

Lagerfähigkeit: 24 Monate

Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern

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