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BIO / ökologisch
80 g
Gourmet-Schokolade aus dem Hause Casa Cacao
Gourmet-Schokolade von Casa Cacao, von der renommierten Marke El Celler de Can Roca, einem der besten Restaurants der Welt aller Zeiten. Diese Schokolade stammt von der Hacienda Victoria in Ecuador, besteht zu 55 % aus Kakao und Ziegenmilch und wird in der Werkstatt in Girona unter der Aufsicht des Konditors und Chocolatiers Jordi Roca hergestellt. Ein wahrer Genuss
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Technische Daten
Der Kakao wird auf derselben 460 Hektar großen Kakaofarm namens "Cacao Nacional" geerntet, fermentiert und getrocknet und 3 Tage lang in Holzkisten fermentiert
In der Werkstatt von Casa Cacao wird er von Hand verlesen, geröstet, geschält, mit Rohrzucker und Kakaobutter aus biologischem Anbau sowie Ziegenmilchpulver versetzt und mindestens 48 Stunden lang geschält
Zutaten: 55% Kakaobohnen von der Hacienda (Victoria, Ecuador), Puderzucker, Kakaobutter, Ziegenmilchpulver (15%)
Kakaobohnen (55%), Rohrzucker, Kakaobutter, Ziegenmilchpulver (15%)
Allergene: Enthält nicht. Kann Spuren von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja enthalten.
Kann Spuren von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja enthalten
Hersteller: Casa Cacao (El Celler de Can Roca) Kann Spuren enthalten von: Nüssen, Milch, Gluten und Soja
Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador. Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador
Verkostungsnotizen Verkostungsnotizen Wir finden leicht säuerliche Noten von sehr angenehmen roten Früchten und Ziegenkäse. Verkostungsnotizen
Nährwertangaben: Lagerfähigkeit: 24 Monate Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern
