Halbgereifter Ziegenkäse aus dem Tiétar-Tal (Halbkäse), Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 21/22 und drei Sterne bei den Great Taste Awards, der von der bekannten Käserei hergestellt wird, die auch den berühmten und preisgekrönten Monte Enebro-Käse produziert
Dieser halbgereifte Tiétar-Ziegenkäse bietet einen reinen Geschmack aus natürlichen Zutaten und eine große Cremigkeit am Gaumen
Er zeichnet sich durch die Natürlichkeit und Intensität seines Geschmacks aus, sowie durch die ausgezeichnete und angenehme Textur, die er mit seinem mittleren Reifegrad erreicht
Er hat einen dezenten nussigen Geschmack, ohne an Cremigkeit zu verlieren. Er schafft es, diejenigen zu überraschen, die es wagen, die Geheimnisse und Nuancen von Ziegenmilchkäse zu entdecken.
Die Geschichte der Käserei Valle del Tiétar ist auf die Bemühungen und den Unternehmergeist von Rafael Báez Bravo-Murillo zurückzuführen, einem Liebhaber des Tiétar-Tals, der beschloss, ein Unternehmen zu gründen, das sich mit der Landwirtschaft beschäftigt.
Im Jahr 1983 begann er mit der Herstellung des Käses "Cabra del Tiétar" aus der Milch, die ihm die beiden Ziegenhirten von La Adrada (dem Dorf im Tiétar-Tal, in dem sich die Käserei befindet) täglich lieferten, und wurde dabei von Meistern wie Enric Canut und Ramón Badía beraten.
Neben diesem halbgereiften Ziegenkäse stellt die Käserei den berühmten Monte Enebro (Goldmedaille bei fast allen World Cheese Awards) und einen handwerklich hergestellten pasteurisierten Ziegenkäse FRESH her.
3 Sterne Great Taste
Methode der Konservierung: Entre 2º y 10º
Gewicht: 700-750gr. aprox.
