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Halbreifer Mischkäse von RabelAussehenÄußeres: Behandelte, nicht essbare schwarze Rinde mit seitlichem Zick-Zack-Muster und aufgedruckten Gesichtern in Ährenform. Inneres: Feste und kompakte elfenbeinfarbene Paste mit gut ausgeprägten und zahlreichen ungleichmäßig verteilten Löchern. Textur: Halbhart, gute Buttrigkeit und Elastizität. Aroma: Mittelintensiv, mit milchigen Noten von Joghurt und Butter. Geschmack: Ausgewogen, mit angenehmer Säure, einer süßen Note und einem Nachgeschmack von Nüssen. Paarung: Junger, frischer und aromatischer Rotwein. Jahrgangs-Tempranillo oder fruchtige Roséweine. Leichte Lagerbiere. Verzehr: Vor dem Verzehr auf die ideale Temperatur von ca. 18°C bringen.