URSPRUNGSBEZEICHNUNG HANDGEMACHTER MANCHEGO-KÄSE

Ein handgemachter Manchego-Käse aus Schafsmilch mit mittlerer Reifung, der ausschließlich aus frisch gemolkener Milch unserer reinrassigen Manchega-Schafe hergestellt wird. Die Schafe ernähren sich von den Weiden unseres eigenen Anwesens und von dem, was wir dort sammeln. Ein handgemachter Käse aus Rohmilch, unpasteurisiert, dem keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe hinzugefügt werden. Durch die Reifung in seinem eigenen Schimmel erhält er einen einzigartigen Geschmack und eine vollständig essbare natürliche Rinde. Ein handgemachter Manchego-Käse mit Ursprungsbezeichnung, der außergewöhnliche sensorische Eigenschaften aufweist, bei dem die natürlichen Fermente erhalten bleiben und einzigartige Geschmacks-, Aroma- und Texturanteile in seiner Kategorie verleihen.