Handwerkliche Cancoillotte Natur

Ein Käse aus entrahmter, geronnener, gepresster, zerkrümelter und fermentierter Kuhmilch (Menton) von ca. 200 g mit 10 % Fettgehalt im Endprodukt.

Er gehört zur Familie der Schmelzpasten.

Die Farbe ähnelt der von Sahne. Genießen Sie die Creme das ganze Jahr über.

Er wird auf die gallo-römische Zeit vor über 2000 Jahren zurückgeführtDer Ursprung des lateinischen Wortes concoctum lactem stammt aus römischen Manuskripten, die über die Einnahme von Sequanien (früher Franche-Comté) im Jahr 58 v. Chr. berichten.)Während des Zweiten Weltkriegs war der Verkauf von Metton (das kein Fett enthält) frei vermarktbar und unterlag nicht der Rationierung.