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'Sin Añada'
Bezeichnung der Herkunft
'D.O. Jerez-Xérès-Sherry'
Reifung
N/A
Land
España
Format
'Botella 50cl.'
Alkoholische Stärke
19º
Siehe: 'Color ámbar brillante con ribetes de oro viejo.'
Mund: 'Elegante y sutil en boca, con final atenuado y persistente.'
Nase: 'Aroma punzante con notas cítricas y lácticas que le aportan untuosidad.'
Palo Cortado - Sherry Gama Premium: Wein, hergestellt aus ausgewählten 100% Palomino Trauben vom Pago de Macharnudo (Jerez Superior). Es vereint die Feinheit eines Amontillado mit der Fülle eines Oloroso. Es ist einer der Premium-Weine von Harveys, dessen Solera im Jahr 1906 gegründet wurde.
Harveys Palo Cortado ist ein verstärkter Wein, hergestellt von Emperador Distillers, einem der führenden Weingüter Spaniens. Dieser Wein ist das Ergebnis eines sorgfältig kontrollierten und aufwändigen Herstellungsprozesses, der mit von Hand ausgewählten Trauben von den ältesten und renommiertesten Weinbergen Andalusiens beginnt.
Der Grundwein wird aus Palomino Fino Trauben hergestellt, die in amerikanischen Eichenfässern gepresst und fermentiert werden. Nach der Gärung wird der Wein einem Reifungsprozess in Soleras unterzogen, einer traditionellen Technik des Mischens von Weinen, die in Jerez verwendet wird. Während dieses Prozesses wird der Wein von Fass zu Fass übertragen, wodurch er mit älteren Weinen gemischt wird und eine größere Komplexität und Geschmackstiefe entwickelt.
Der Palo Cortado ist ein sehr besonderer und seltener Wein, der entsteht, wenn der Grundwein einem zusätzlichen Reifungsprozess in ehemaligen Oloroso-Fässern unterzogen wird. Während dieses Prozesses erhält der Wein einen einzigartigen und komplexen Geschmack, der die Eigenschaften des Fino und des Oloroso kombiniert.
Dieser Wein eignet sich ideal als Begleitung zu Fleischgerichten, insbesondere Lamm oder Rind, sowie zu Gerichten mit cremigen oder würzigen Saucen. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif oder zum Genuss nach einem Abendessen, zusammen mit einem kräftigen Blauschimmelkäse oder einem Dessert mit Trockenfrüchten.
Wenn Sie Fragen zum Kauf von Vino Generoso Harveys Palo Cortado haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier in unserem Online-Shop, der Sie gerne berät.
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