Der Rotwein L'Ocell, produziert von Celler Hidalgo Albert, ist ein herausragendes Beispiel für die Ursprungsbezeichnung Montsant in Spanien. Dieser Wein, der die Rebsorten Garnacha, Syrah und Cabernet Sauvignon kombiniert, besticht durch seine Komplexität und sein attraktives Aromaprofil. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Handernte, bei der die Trauben sorgfältig in kleinen Kisten von 15 kg gesammelt werden, um ihre Qualität und Frische zu gewährleisten. Die sorgfältige Auswahl der Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt garantiert, dass nur die besten Früchte verwendet werden, was zu einem hochwertigen Wein führt. In der Weinkellerei werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, bevor die Fermentation in Edelstahltanks beginnt, einer Methode, die die fruchtigen Eigenschaften und die natürliche Frische der Trauben bewahrt. Anschließend erfolgt das Abfüllen in einem sorgfältig kontrollierten Prozess, der eine sanfte Filtration beinhaltet, um die Reinheit des Weins sicherzustellen. Ein besonderes Merkmal dieses Weins ist, dass er nach dem Mondkalender abgefüllt wird, was die Entwicklung seiner Aromen und organoleptischen Eigenschaften maximieren soll. Der Rotwein L'Ocell zeichnet sich durch seine Balance aus, wobei die Garnacha reife rote Früchte beisteuert, während die Syrah Tiefe und würzige Noten hinzufügt, ergänzt durch die Struktur des Cabernet Sauvignon. Dieser Wein ist vielseitig und eignet sich besonders gut zu roten Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Wenn Sie Unterstützung bei Ihrer Auswahl benötigen, steht Ihnen der Sommelier unseres Onlineshops gerne zur Verfügung.