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Ikigall ist ein Weißwein aus der nicht existierenden Gallina de Piel Wines, kreiert von David Seijas, Sommelier von ElBulli (2000-2011) und Guillem Sanz. Ein lässiger, aber ernsthafter Weißwein. Blumig, zitrusfruchtig und fruchtig. Mit einem hohen Anteil an Xarel.lo (85%) und der Frische und Salzigkeit von Malvasía de Sitges (10%) und Moscatel de Alejandría (5%). In der Nase zeigt er mediterrane Kräuternoten und Anklänge von Fenchel. Sehr aromatisch und üppig. Am Gaumen erinnert er an Pfirsich, Zitrusfrüchte und Orangenblüte. Ikigall ist ein idealer Wein, um ihn in Gläsern zu genießen oder zu leichten Gerichten zu kombinieren.