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Farbe: Bernstein - dunkler Bernstein.
Aroma: blumig, mit einem klaren malzigen Bestandteil (geröstetes Getreide), intensiv und mittel persistierend.
Geschmack: Süß, mit deutlichen salzigen Noten. Im Rückgeruch nimmt die Intensität und Persistenz des Malzigen zu.
Textur: keine oder sehr langsame Kristallisation.
Produktionszone: Die gesamte Halbinsel außerhalb der Küstenregion; hauptsächlich in den Bergmassiven.
Ernte: Ende des Sommers
Honig aus dem Norden von Extremadura, bernsteinfarben mit rötlichen Reflexen, intensives blumiges Aroma und anhaltender Geschmack. Es ist reich an Eisen und Mineralstoffen.