Joselitos iberischer Eichelschinken
Der Lendenmuskel von Joselito stammt von iberischen Schweinen aus der eigenen Herde von Joselito.
Er wird während der Wintermonate nach der Mastzeit hergestellt. Der Lendenmuskel von Joselito wird in natürlichen Eichenholzschornsteinen geräuchert und durchläuft dann einen über 6 Monate dauernden natürlichen Reifeprozess in den Trocknern von Joselito.
*Stücke von ca. 1 - 1,5 kg, daher kann es zu leichten Preisvariationen kommen.