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Köstliche Iberische Schweinebäckchen oder auch Backen genannt, ein mageres Stück, das sich im Unterkiefer mit Fettadern befindet. Dieses Fleischstück vom Iberischen Schwein ist sehr faserig und gelatinös, äußerst saftig und zart und hat einen sehr angenehmen Geschmack. Sie sind bei Köchen auf der ganzen Welt sehr beliebt. Backen werden von verschiedenen Tierarten konsumiert, aber die vom Iberischen Schwein sind die begehrtesten und von den Verbrauchern am meisten geschätzt. Ideal für lange Schmorgerichte bei mittlerer Hitze, um ihre Zärtlichkeit freizusetzen, ihr Geschmack und Zartheit sind unverwechselbar. *Sie werden vakuumverpackt in 4er-Packs serviert. Ungefähres Gewicht 1kg.