Iberischer Eichelschinken 50% Iberische Rasse 3x100g

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Wurstwaren zum Tapas oder zum Genießen mit Gästen, die Sie überraschen möchten.

Jede Scheibe hat eine intensive rote Farbe, die perfekt mit dem Weißen kombiniert ist und ein Aroma und eine Textur beherbergt, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern können.

Wenn Sie sicher sein wollen, nicht zu scheitern, ist der Lomo Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA eine risikofreie Wette.

  • Format: in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt
  • Gewicht: 3 Packungen zu je 100 g

Nährwertangaben:

NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100 g.

Energie1612,91 kJ/387,1 kcal
Fett26,39 g
davon gesättigte Fettsäuren8,72 g
Kohlenhydrate0,90 g
davon Zucker0,39 g
Eiweiß36,50 g
Salz4,41 g
Das Banner der spanischen Gastronomie. Ein Stück des Lendenbereichs vom iberischen Schwein, das an der Wirbelsäule von Tieren befestigt ist, die in den weiten Feldern von Extremadura frei gelebt haben und hauptsächlich von der Kostbarkeit dieses Landes, der Eichel, gefüttert wurden. Laut wissenschaftlichen Studien, die an diesen Stücken durchgeführt wurden, sind Eichelprodukte reich an Omega-3, 6 und 9 und reduzieren den Cholesterinspiegel bei Personen, die regelmäßig diese Produkte essen. Dieses Stück hat die gewünschte Marmorierung, die das Ergebnis einer genetischen Selektion von Tieren ist, die wir seit über 20 Jahren durchführen, und andererseits, dieser ständige Bewegung durch die verschiedenen Gehege, da das Schwein von Natur aus neugierig ist und bis zu 15 km pro Tag laufen kann. Der Reifungsprozess dauert etwa 10 Monate und beginnt mit dem Einlegen des Stücks in eine Formel, die wir seit Jahrzehnten verwenden und unverändert für das Lendenstück beibehalten haben, damit es nach der Reifung immer den gleichen Geschmack hat. Nachdem das Lendenstück mit Knoblauch, Paprika, Salz, ... gewürzt wurde, wird es eingebunden und in einem Trockenraum mit einer Luftfeuchtigkeit von 90% und 4°C aufgehängt, die wir regulieren, bis wir Bedingungen erreichen, die denen des natürlichen Trockenraums ähnlich sind, wo es etwa 6 Monate verbringen wird, und der Luftstrom und die Temperaturschwankungen ihm die geschätzte und charakteristische Farbe, das Aroma und den Geschmack verleihen werden. Wenn das Stück gleichmäßig getrocknet ist und mehr als 30% seines Gewichts verloren hat, wählt ein qualifizierter Mitarbeiter diejenigen aus, die den richtigen Reifegrad erreicht haben, und verpackt sie, damit sie das gesamte Aroma und den Geschmack beibehalten. ZUTATEN: Iberischer Schweinelendenbraten aus Eichel, Salz, Paprika, Gewürze, Dextrose, Dextrin, MILCHprotein, SOJAprotein, Antioxidationsmittel (E-300, E-301) und Konservierungsmittel (E-250, E252)
Automatisch übersetzt

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Wurstwaren zum Tapas oder zum Genießen mit Gästen, die Sie überraschen möchten.

Jede Scheibe hat eine intensive rote Farbe, die perfekt mit dem Weißen kombiniert ist und ein Aroma und eine Textur beherbergt, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern können.

Wenn Sie sicher sein wollen, nicht zu scheitern, ist der Lomo Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA eine risikofreie Wette.

  • Format: in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt
  • Gewicht: 3 Packungen zu je 100 g

Nährwertangaben:

NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100 g.

Energie1612,91 kJ/387,1 kcal
Fett26,39 g
davon gesättigte Fettsäuren8,72 g
Kohlenhydrate0,90 g
davon Zucker0,39 g
Eiweiß36,50 g
Salz4,41 g
Das Banner der spanischen Gastronomie. Ein Stück des Lendenbereichs vom iberischen Schwein, das an der Wirbelsäule von Tieren befestigt ist, die in den weiten Feldern von Extremadura frei gelebt haben und hauptsächlich von der Kostbarkeit dieses Landes, der Eichel, gefüttert wurden. Laut wissenschaftlichen Studien, die an diesen Stücken durchgeführt wurden, sind Eichelprodukte reich an Omega-3, 6 und 9 und reduzieren den Cholesterinspiegel bei Personen, die regelmäßig diese Produkte essen. Dieses Stück hat die gewünschte Marmorierung, die das Ergebnis einer genetischen Selektion von Tieren ist, die wir seit über 20 Jahren durchführen, und andererseits, dieser ständige Bewegung durch die verschiedenen Gehege, da das Schwein von Natur aus neugierig ist und bis zu 15 km pro Tag laufen kann. Der Reifungsprozess dauert etwa 10 Monate und beginnt mit dem Einlegen des Stücks in eine Formel, die wir seit Jahrzehnten verwenden und unverändert für das Lendenstück beibehalten haben, damit es nach der Reifung immer den gleichen Geschmack hat. Nachdem das Lendenstück mit Knoblauch, Paprika, Salz, ... gewürzt wurde, wird es eingebunden und in einem Trockenraum mit einer Luftfeuchtigkeit von 90% und 4°C aufgehängt, die wir regulieren, bis wir Bedingungen erreichen, die denen des natürlichen Trockenraums ähnlich sind, wo es etwa 6 Monate verbringen wird, und der Luftstrom und die Temperaturschwankungen ihm die geschätzte und charakteristische Farbe, das Aroma und den Geschmack verleihen werden. Wenn das Stück gleichmäßig getrocknet ist und mehr als 30% seines Gewichts verloren hat, wählt ein qualifizierter Mitarbeiter diejenigen aus, die den richtigen Reifegrad erreicht haben, und verpackt sie, damit sie das gesamte Aroma und den Geschmack beibehalten. ZUTATEN: Iberischer Schweinelendenbraten aus Eichel, Salz, Paprika, Gewürze, Dextrose, Dextrin, MILCHprotein, SOJAprotein, Antioxidationsmittel (E-300, E-301) und Konservierungsmittel (E-250, E252)
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