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Iberischer Eichelschinken von Joselito
Der Schinken von Joselito stammt von iberischen Schweinen aus der eigenen Herde von Joselito.
Er wird während der Wintermonate nach der Eichelmast hergestellt. Der Schinken von Joselito wird in natürlichen Eichenholzschornsteinen geräuchert und durchläuft dann einen natürlichen Reifeprozess von mehr als 6 Monaten in den Trockenkammern von Joselito.
*Stücke von ca. 1 - 1,5 kg, daher kann es zu leichten Preisabweichungen kommen.