Diese Paletten stammen von 50% iberischen Schweinen (iberischen Kreuzungen), die halbfrei (halbextensiv im Freien) gehalten werden. Die Tiere grasen und leben auf der Weide, bewegen sich und ernähren sich natürlich und von Getreidefutter, jedoch nicht in Dehesas mit Zugang zur Montanera, daher werden die Stücke als Feldmast qualifiziert.