Herkunft: China.
Ingwer kann frisch, getrocknet, pulverisiert oder als Öl oder Saft verwendet werden
Ingwer kann frisch, getrocknet, in Pulverform, als Öl oder Saft verwendet werden und wird häufig verarbeiteten Lebensmitteln und Kosmetika zugesetzt. Er wird häufig als Zutat in Rezepten verwendet
Das Aroma und der Geschmack des Ingwers stammen von seinen natürlichen Ölen, von denen das Gingerol das wichtigste ist
Gingerol ist der wichtigste bioaktive Bestandteil von Ingwer, der für die meisten seiner medizinischen Eigenschaften verantwortlich ist. Es hat eine starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkung
Die vielen Tugenden, die dem Ingwer zugeschrieben werden, sind vor allem auf seinen Reichtum an ätherischen Ölen zurückzuführen.
Außerdem besitzt er phenolische Substanzen
Außerdem enthält er phenolische Substanzen (sogenannte Gingerole, Shoagole und Gingerone), proteolytische Enzyme, Linolsäure, Vitamine (insbesondere Vitamin B6 und Vitamin C) und Mineralstoffe (Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium)
