JAMAIKANISCHE PFEFFERKÖRNER

JAMAIKANISCHE PFEFFERKÖRNER

von Alesframa

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Neben Chili und Vanille ist er eines der drei Gewürze der Neuen Welt. Trotz ihres Namens gehört sie nicht zu den Pfeffergewächsen, sondern ist die Beere eines tropischen Baumes. Die Azteken verwendeten es zum Aromatisieren von Schokolade

Der Jamaika-Pfeffer (Pimenta dioca) stammt von einem hellgrünen Baum aus der Familie der Myrtengewächse. L

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Neben Chili und Vanille ist er eines der drei Gewürze der neuen Welt. Trotz ihres Namens gehört sie nicht zu den Pfeffergewächsen, sondern ist die Beere eines tropischen Baumes. Die Azteken verwendeten es zum Aromatisieren von Schokolade

Der Geschmack von Piment ist eine Mischung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss. Seine Verwendung ist die gleiche wie die dieser drei Gewürze, es wird vor allem in Kuchen und Gebäck verwendet.

Es wird als Aromastoff für Kuchen und Gebäck verwendet

Wie bei Pfeffer ist es am besten, ihn erst zum Zeitpunkt der Verwendung zu mahlen. Er kann beim Mahlen ein wenig mit schwarzem Pfeffer gemischt werden, um seinen Geschmack zu verstärken