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Eichelschinken 50% iberischer Carrasco. Ein einzigartiger iberischer Eichelschinken, der allem Etablierten trotzt und als einer der besten Red Label Schinken Spaniens gilt.
Eichelschinken 50% iberischer Carrasco. Weicher Geschmack, haltbar am Gaumen, schockierend im Geschmack und rund im Mund mit geringem Salzgehalt. Aufprall auf alle Punkte der Zunge.
Ein einzigartiger iberischer Eichelschinken, der allem Etablierten trotzt und als einer der besten Red Label Schinken Spaniens gilt.
Die ibéricos carrasco sind hell im Aussehen, mit einem Körnchen von nussigen, zarten und kirschfarbenen Tönen. Dies liegt daran, dass sich alle iberischen Schweine, die zu Carrasco gehören, während der Montera in Extremadura von Eicheln ernährt haben. Die Weiden der Extremadura zeichnen sich dadurch aus, dass sie die höchste Konzentration an Steineichen in Europa aufweisen.
Die Schweine ibéricos carrasco auf den 800 Hektar, die auf zwei Farmen in Jerez de los Caballeros aufgeteilt sind, völlige Freiheit genießen Anschließend erreicht der Reifeprozess zwischen 36 und 48 Monaten den idealen Punkt.
