Weitere Informationen

Herkunft und Rohstoffe

• Rasse: Es stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die auf Weiden mit viel Platz gehalten werden.
• Fütterung: Die Basis ihrer Ernährung sind Eicheln, Kräuter und natürliche Gräser, besonders während der Montanera, was der Fleischqualität eine außergewöhnliche Note verleiht.

Reifung

• Über 24 Monate lang gereift, nach traditionellen Methoden in natürlichen Trocknungsanlagen.
• Dieser lange und handwerkliche Prozess ermöglicht es, dass sich Aromen und Geschmacksrichtungen konzentrieren, und ein reiches und komplexes organoleptisches Profil bietet.

Präsentation

• In geschnittenem Format, fertig zum Verzehr.
• Jede Packung wird vakuumverpackt geliefert, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren und es zu ermöglichen, das Produkt wie frisch geschnitten zu genießen.
• Ideal, um den Verzehr in perfekt abgemessenen Portionen zu erleichtern, die zu jeder Zeit genossen werden können.