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Sie zeichnen sich durch ihre vorteilhaften Eigenschaften für das Herz sowie gegen Erkältungen und Husten aus, obwohl sie roh gegessen werden müssen, um von ihren Eigenschaften zu profitieren. Knoblauch ist eine grundlegende Zutat in der mediterranen Küche: in Aioli, Suppen, Eintöpfen, usw.

Die Knoblauchzehen, die wir das ganze Jahr über konsumieren, sind trocken, während junge Knoblauchzehen im Frühling auftauchen.

Es ist ein harntreibendes, schleimlösendes und anregendes Lebensmittel und zeichnet sich durch seine antiseptischen Eigenschaften aus. Es wird auch als natürliches Heilmittel zur Linderung von Atembeschwerden, Asthma, Bronchitis, Tuberkulose, Husten, usw. verwendet. Es stärkt auch die Abwehrkräfte des Körpers und besitzt entzündungshemmende, gerinnungshemmende, gefäßerweiternde und reinigende Eigenschaften.

Da sie zu einer schweren Verdauung und schlechtem Atem führen, wird empfohlen, den zentralen Samen zu entfernen, indem sie in zwei Hälften längs geschnitten und mit der Spitze des Messers entfernt werden. Schlechter Atem kann auch bekämpft werden, indem man sie mit fein geschnittenem Petersilie kombiniert.