Spezialitätenkaffee Matunda Kenia 500gr
Spezialitätenkaffee kenianischen Ursprungs aus dem Gebiet des Bezirks Nyeri. Sorte der Batian-, SL 34- und Ruiru-Pflanze, mit Nassverarbeitungsmethode am Ursprung und Trocknung auf afrikanischem Bett. Es ist eine Spezialität, die eine Tasse mit einem sehr blumigen Profil bietet, mit Noten von Steinobst wie Pfirsich, Trockenfrüchten und dunklem Karamell.
Es ist eine Spezialität, die eine Tasse mit einem sehr blumigen Profil bietet, mit Noten von Steinobst wie Pfirsich, Trockenfrüchten und dunklem Karamell
Er wird in einer Höhe von bis zu 1.300 Metern angebaut.
Er ist in einer Vielzahl von Sorten erhältlich
Es ist im halben Kilo-Format, in Körnern oder gemahlen erhältlich
Diese Sorte von BATIÁN, SL34 UND RUIRU ist eine Kaffeespezialität
Er ist in einem halben Kilo erhältlich, in Bohnen oder gemahlen.
Dieser Kaffee ist ein Kaffee von sehr hoher Qualität
Dieser Kaffee ist eine Mischung aus drei Pflanzensorten von höchster Qualität. Die Sorte SL34 überwiegt. Sie ist eine ertragreiche Produktionspflanze und anfällig für Schädlinge. Laut The World Coffee Research bietet er jedoch eine außergewöhnliche Tassenqualität. Es handelt sich um eine Pflanzenart, die praktisch nur in Kenia angebaut wird. Sie ist auf Dauer schwer zu erhalten, weshalb sie von anderen, widerstandsfähigeren Sorten umgeben ist, die ihr das Überleben sichern.
Eine weitere Kaffeesorte, die einen hohen Ertrag liefert und anfällig für Schädlinge ist
Eine weitere Sorte dieses Kaffees ist Batian. Es ist mit SL34 verwandt, so dass sie ein gutes Duo bilden. Sie ist eine größere, schädlingsresistente Pflanze mit einem ebenso guten Ertrag. Die angebotene Kaffeebohnengröße ist sehr groß
Eine weitere Sorte dieser Matunda-Kaffeespezialität stammt von der Ruiru-Pflanze. Sie ist kompakt und resistent gegen Kaffeeschädlinge, bietet hohe Erträge und ein gutes Tassenprofil, so World Coffee Research. Sie stammt aus einer Mischung von genetischen Sorten wie Catimor oder K7
SPEZIALITÄTSKOFFEE MIT WASCHPROZESS
Die Kaffeeverarbeitung bezieht sich auf die Art und Weise, wie der Kaffee im Ursprung verarbeitet wird. Er bezieht sich auf die Art und Weise, in der die Kaffeebohne aus der Beere extrahiert wird. Es gibt zwar viele verschiedene Verfahren, aber die meisten sind trocken/natürlich oder gewaschen/nass
In diesem Fall wird der Kaffee von Hand geerntet und nass oder gewaschen verarbeitet. Bei diesem Verfahren werden die Beeren eine Zeit lang eingeweicht, dann durch ein Dekantierverfahren sortiert und anschließend zerkleinert. Außerdem wird dieser Kaffee auf afrikanischen Betten getrocknet, was sehr typisch für diese Region ist
Dadurch nimmt der Kaffee mehr süße, blumige und zitrusartige Noten auf, die von der Beere und dem Fruchtfleisch, das die Bohne selbst umgibt, stammen
KENYA'S COFFEE EINER DER BESTEN SPEZIALKOFFE
Kaffee stammt ursprünglich aus Äthiopien, aber auch Kenia verfügt über ein natürliches Klima und perfekte orografische und klimatologische Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die Kombination aus bergigem Terrain, fruchtbarem Boden und der Nähe zum Indischen Ozean führt dazu, dass die Region einige der besten Kaffees der Welt produziert
In der Regel handelt es sich dabei um hochgelegene Kaffees, die von Kleinbauern angebaut und von Hand geerntet werden. Ihr Profil zeichnet sich in der Regel durch Noten von Schokolade, Karamell und Steinobst aus
WAS IST SPEZIALKOFFEE?
Spezialitätenkaffee?
Spezialitätenkaffee ist eine hochwertige Kaffeebohnensorte. Infolgedessen erzielen sie bei den Cuppings hohe Punktzahlen. Diese Ursprünge werden mit Schwerpunkt auf dem gesamten Prozess gepflegt. Sie werden von der Pflanze bis zur Röstung und Verpackung in der Fabrik mit besonderer Sorgfalt behandelt
Bei Cafés Mocaibo achten wir darauf, dass diese Kaffeespezialität auch in unserer Zentrale mit besonderer Aufmerksamkeit behandelt wird. Er wird getrennt von den übrigen Produkten geröstet, gelagert und verpackt, so dass sein Aroma und sein Geschmack stets intakt bleiben
Neben diesem Qualitätskaffee bieten wir in Cafés Mocaibo auch andere Herkünfte an, die in Utrera (Sevilla) von Hand geröstet werden, wie Honduras Parainema, Colombia Pico Cristóbal, Colombia Ecológico Tolima, Honduras Catuai oder Java Indonesia, Guatemala oder Colombia Excelso
ARABICA-Kaffee
Dieser Kaffee besteht zu 100 % aus Arabica, was für einen hochwertigen Kaffee steht. Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Bohnen: Arabica-Kaffee und Robusta-Kaffee. Normalerweise, und das zu Recht, wird der Kaffee mit höherer Qualität assoziiert. Und genau darum geht es in diesem Fall: eine sehr hochwertige Bohne, die uns einen Kaffee mit großem Aroma, Geschmack und Stärke bietet
