Der Kalbs-Ossobuco ist ein Schnitt, der aus der Beinfleisch und dem Knochen des Ochsenschwanzes besteht, wodurch er ein sehr zartes Stück ist, das zu saftigem und zartem Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzer galicisches Kalbfleisch-Ossobuco mit seinem gesamten Knochen, in Medaillons von 4 Einheiten portioniert. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts eine leichte Preisschwankung geben.