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Das Kalbs-Ossobuco ist ein Schnitt, der aus der Beinscheibe und dem Knochen des Schienbeins besteht, wodurch es ein sehr zartes Stück ist, das zu leckerem und zartem Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzes Stück galizisches Kalb mit seinem Knochen, portioniert in Medaillons. *Gewicht ca. 600 g. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts zu einer leichten Variation des Endpreises kommen.