Kalbsbäckchen (ganz)

Rinderbacke kaufen

Sie haben sie wahrscheinlich schon in einem der berühmtesten Restaurants der Gegend gekostet, oder Sie haben schon von ihnen gehört. Es handelt sich um nervöse Stücke, die einen beträchtlichen Fettanteil aufweisen.

Präsentation

Wir senden Ihnen die Wangen vakuumverpackt zur besseren Aufbewahrung. Zwei Einheiten entsprechen etwa 700-750 Gramm

Kochtipps

In Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen sind ein Klassiker unserer Gastronomie. Die Zubereitung ist aufwendig, aber für einen besonderen Anlass lohnt es sich auf jeden Fall. Dazu braucht man eine reichhaltige Sauce, und mit hochwertigen Zutaten wie diesen Backen wird das Ergebnis hervorragend sein

Konservierung der Kalbsbäckchen

Wir empfehlen, es zwischen 2º und 6º aufzubewahrenBevorzugter Verzehr: innerhalb von 10 TagenTipp: Idealerweise nehmen Sie es 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit das Fleisch temperieren kann. Auf diese Weise wird der mittlere Teil des Stücks nie kalt, egal wie wenig man es kocht.

Wenn man es nicht essen will, kann man es problemlos einfrieren