Rindermark ist der Knochen im Bein des Tieres und wird aus der Hand oder dem Bein extrahiert. Dieses Produkt gewinnt zunehmend an Beliebtheit in der Gastronomie und wird zu einem Schlüsselbestandteil in gehobener Küche und der Zubereitung von mexikanischem Tacos. Sein gallertartiges und zartes Fleisch macht es zu einer köstlichen Zutat zum Braten oder Grillen, ideal für Grillabende. Mit seinem hohen Gehalt an Kollagen und gesunden Fetten ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Wir liefern das Mark bereits längs geschnitten, sodass es in der Küche leicht verwendet werden kann. Zur Aufbewahrung wird empfohlen, es zwischen 1 und 5 °C zu halten und innerhalb von 7 Tagen zu genießen, aber es kann auch bis zu 6 Monate eingefroren werden. Es stammt aus Galicien, Spanien, wo es nach höchsten Standards produziert wird. Ein Bissen, der nicht unbeachtet bleibt, und die, die es probiert haben, bestellen oft wieder.