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Kälberkutteln werden in der Regel aus der Keule und dem Bauch hergestellt, letzterer in geringerem Maße. Es ist ein sehr typisches Gericht, vor allem in der kalten Jahreszeit, denn es ist energiereich und lecker!
Wir senden Ihnen mit jedem Produkt, das Sie in den Warenkorb legen, 1,2 kg Fleisch, das in kleine Stücke geschnitten ist, damit Sie es leichter zubereiten können. Sie können den Teil auswählen, der Ihnen am besten gefällt:
-Leg
>-Bauch
-Mischung aus beiden
Unsere Empfehlung ist die Mischung, da sie der Brühe mehr Geschmack und Abwechslung verleiht, wenn sie den Gästen serviert wird
Dies ist ein Gericht, das langsam gekocht werden sollte, damit sich alle Aromen der Zutaten intensivieren. Und auch langsam gegessen werden!
Wir schicken Ihnen die Kutteln vakuumverpackt, mit der Mischung Ihrer Wahl, Keule, Bauch oder Mix. Jedes Produkt wird insgesamt 1,2 Kilogramm wiegen
Dies ist ein frisches, handgeschnittenes Produkt. Es enthält weder Allergene noch irgendwelche Gewürze, sondern nur Kalbfleisch.
Hier ist ein gutes Rezept für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts:
1. Waschen Sie die Kutteln gründlich und schneiden Sie sie in 2x2 Stücke
2. In einen Schnellkochtopf das Wasser und die Kutteln geben. Ein Lorbeerblatt, eine Nelke und eine Zwiebel hinzufügen. 90 Minuten kochen und abtropfen lassen. 3. Das Olivenöl in einen großen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen. Die gehackte Karotte, Paprika und den Lauch 4 Minuten lang anbraten
4. Den Weißwein in die Pfanne gießen und den Alkohol 2 Minuten lang verdampfen lassen
5. Kutteln, gebratene Tomaten, Petersilie, Knoblauch und Paprika in die Kasserolle geben. Drei Minuten lang anbraten. Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und eine Stunde lang kochen lassen
6. Salzen und servieren. Wir empfehlen, es zwischen 2º und 6º aufzubewahrenBevorzugter Verzehr: innerhalb von 10 TagenTipp: Idealerweise nehmen Sie es 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit das Fleisch temperiert ist. Auf diese Weise wird der mittlere Teil des Stücks nie kalt, egal wie wenig man es kocht. Wenn man es nicht essen will, kann man es problemlos einfrieren
Konservierung der Kutteln
