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Herkunft
España
Marke: Casa Ortega
Der angegebene Preis ist ein Schätzwert, der auf dem Gewicht des Produkts basiert. Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.
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Kalbsmarkknochen aus der eigenen Produktion von Casa Ortega. Vakuum verpackt und innerhalb von 24 Stunden kalt verschickt
Unsere Fleischwaren werden bei der Bestellung filetiert oder portioniert, wie wir es seit 1939 in unseren traditionellen Metzgereien tun
Die Teilstücke werden vakuumverpackt versandt, so dass die Kühlkette gewährleistet ist. Sie können gekühlt oder tiefgekühlt verzehrt werden und sind korrekt etikettiert, um die absolute Rückverfolgbarkeit des Produkts zu gewährleisten
Wir von Casa Ortega sind bestrebt, unseren Kunden die erlesensten Produkte von höchster Qualität anzubieten. Kalbsmark ist für viele Menschen ein unbekanntes Stück, obwohl es ein Lebensmittel der traditionellen Küche ist.
Was ist Kalbsmarkknochen?
Was ist Kalbsmarkknochen? Was ist Kalbsmarkknochen?
Es handelt sich um die weißlich gefärbte Substanz, die sich im Inneren der Knochen befindet. Er ist weich und sehr fetthaltig und hat eine angenehm geschmeidige Textur. Aufgrund seines überraschend köstlichen und intensiven Geschmacks wird er seit kurzem auch in der Haute Cuisine verwendet. Außerdem ist er besonders nahrhaft und wirtschaftlich. Eine der wichtigsten Zubereitungen dieses Produkts wird im Ofen gebacken. Zuerst die Knochen etwa 45 Minuten lang einweichen, dann abtropfen lassen und 15 bis 20 Minuten lang bei 175º C im Ofen rösten. Nach dem Garen lässt sich das Mark leicht aus dem Knochen lösen und auf geröstetem Brot verteilen
Es ist ein Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralien ist, und zu den wichtigsten Vorteilen, die es bieten kann, gehört seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken. Durch das Vorhandensein von essentiellen Fettsäuren und Omega 3 ist sein Verzehr vorteilhaft für die Entwicklung des Gehirns und die kognitive Gesundheit. Es ist ein Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralien ist
