Kapern Jaén

Die Kapern sind die Früchte des Kapernbaums, von dem die Kapern oder Kaper geerntet werden, die die Blüte dieser Pflanze sind. Sobald die Blüte geöffnet ist, hat die Frucht eine längliche Form. Sie haben einen sehr charakteristischen Geschmack und eine körnige Textur im Inneren, was auf die Kerne zurückzuführen ist, die die Samen der Pflanze sind. Kapern enthalten kaum Fett, ihre Grundzusammensetzung ist Wasser und Kohlenhydrate, sie liefern Energie und haben harntreibende, antirheumatische und antiarthritische Eigenschaften.

Energiewert200 kj /47,7 kcalGesamtfett0,54 gGesättigtes Fett0,31 gKohlenhydrate5,94 gZucker0,40 gEiweiß4,76 gSalz2,90 g

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