Idiazabal Käse

Idiazabal Käse

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Merkmale und Eigenschaften

Bezeichnung der Herkunft

Idiazabal

Herkunft

España

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Weitere Merkmale

Inhaltsstoffe: Leche cruda de oveja lacha, con cuajo, fermentos lácticos y sal.

Verpackung: Envasado al vacío

Marke: Buruaga Arditegia

Gewicht: 270 gr.

Weitere Informationen

Mit einem charakteristischen Geschmack, breit und intensiv, aber gut ausgewogen, wurde dieser authentische handwerkliche Hirtenkäse mit gU Idiazabal aus Rohmilch von mindestens zwei Monate gereiften Lacha-Schafen hergestellt, deren Früchte das Ergebnis der Bemühungen von a Familie, die dafür kämpft, Traditionen zu bewahren und Käse herzustellen, wie er es immer getan hat, das heißt, sich um sein eigenes Vieh zu kümmern, den Käse herzustellen und zu reifen, aber vor allem sein wahres Ziel im Auge zu behalten, das, einen einzigartigen und unvergesslichen Käse zu schaffen Erfahrung, die sie bekommen, wenn wir einen Bissen von ihrem Käse probieren.

Hergestellt aus Rohmilch von Menhaden-Schafen aus eigener Haltung und 15 Tage in Trocknern und später mindestens zwei Monate in der Kammer gereift. Es zeichnet sich durch einen gleichmäßigen Geschmack aus, leicht würzig, sauber und mit einem ausgeprägten Charakter von "gereifter Schafsmilch" und einem gewissen Geschmack von natürlichem Lab.

Auszeichnungen: * Goldmedaille bei den World Cheese Awards 2022.

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